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要让牛肉烧辣椒牛肉烧得嫩 ，做法做法有几个小技巧 ：
1.选用适合烧煮的大全大全牛肉部位 ：比如脱骨牛肉 、肥牛 、白辣白辣火锅片等都是椒炒家常椒炒家常比较容易烧入味道并且口感柔软的牛肉部位 。
2.提前腌制 ：可以将切好的牛肉牛肉牛肉块用盐、生抽、做法做法料酒等腌制30分钟以上 ，大全大全这样不仅能够去除腥味 ，还能够增加口感的鲜美度。
3.用慢火慢炖 ：火候过大会导致牛肉变硬，建议使用慢火慢炖的方式来烧制 ，这样能够让牛肉烧得更加入味 、口感更加嫩滑 。
4.加入辅料 ：比如生姜 、大葱 、香菜等都可以用来中和牛肉的膻味 ，增加风味 ，同时也能使牛肉更加柔嫩 。
5.加入一些酸性调料 ：比如番茄酱 、醋等可以起到缩短炖煮时间 、使牛肉更易入味的作用 。
6.不要煮过久：一般来说 ，烧牛肉的时间应该控制在2个小时以内 ，否则牛肉就会变得干柿子一样 ，口感非常差 。
食材 ：牛肉300g，蘑菇100g ，菜椒半只 ，胡萝卜半根 ，蚝油三勺 ，生抽两勺，清凉白开500ml ，生粉适量 。
烹饪方法：
1 ，蘑菇 ，牛肉 ，菜椒 ，胡萝卜洗净切成片 ，牛肉加小苏打，盐 ，油葱姜汁搂捏腌制半小时 。
2 ，调酱汁 ，蚝油 ，生抽 ，料酒，凉白开，生粉调匀 。
3 ，热锅冷油等油烧热倒入蘑菇炒出水分后盛出备用 。
4 ，起锅热油后倒入牛肉翻炒片刻倒入胡萝卜翻炒几下倒入料汁拌匀几下再倒入菜椒收汁即可 。
一道色香味俱全的蘑菇炒牛肉就这样子做好了
麻辣牛肉怎么炒最适合家庭的一个做法就是我们首先选择好一些牛肉 ，然后在锅中加上一些食用油 ，这是我们在放了一些盐 ，在把一些青椒放进去 ，然后再放大一些干辣椒等，它里面的味道都出来的是我们再放进去一些牛肉 ，一般也就是八分钟左右的时间就可以啦。
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